ДРОБ ПО СЕЛСКИ

     Това е една рецепта, която знам от моята майка. Изпълнението е просто и бързо, а резултатът - много вкусен.

ПРОДУКТИ:

• 1 кг. свински черен дроб
• 300-400гр свинско месо
• парче сланина
• 7-8 средни глави кромид лук
• 200 мл. бяло вино
• сол
• 1 ч.л.джоджен
• 1 ч.л. брашно
• олио

ПРИГОТВЯНЕ:

• Нарежете сланината на ситно,като предварително сте махнали кожата .
• Нарежете месото и дроба на малки кубчета .
• Нарежете лука .
• Загрейте олиото и в него запържете сланината и месото за 1-2 минути
• След това прибавете лука ,да се задуши до златисто.
• Прибавяме дроба и запържваме докато по стените на парчетата спре да се вижда кръв.
• Прибавяме виното и около 100-150 мл.вода/или бяло вино/.
• Като заври ,оставяме да къкри на тих огън под капак,като периодично разбъркваме ,приблизително 30 минути.
• Преди да свалим от огъня посоляваме на вкус,подправяме с джоджен   и ако е нужно сгъстяваме соса с малко брашно.

       Да Ви е сладко!