събота, 2 януари 2016 г.

ПИЛЕШКИ ХАПКИ С КОРНФЛЕЙКС



       Тези прекрасни хапки са едно от любимите ястия в нашия дом. Те си имат и своя история.    За първи път опитах така приготвено пилешко филе в един ресторант, вкусни и много крехки. За мен беше предизвикателство да постигна този резултат, но и да остане от корнфлейкса  по тях. След доста опити стигнах до истината и сега искам да я споделя с вас.




      ПРОДУКТИ

  • Пилешко филе
  • 2-3 яйца
  • 100 мл. прясно мляко
  • 2-3 лъжици брашно
  • сол
  • корнфлейкс
  • олио



        ПРИГОТВЯНЕ:

  • Филето нарязвате на флейки, може и на пържоли, без да начуквате
  • Поставяте в кутия /с капак/
  • Чукате яйцата 
  • Наливате млякото
  • Разбърквате добре хапките, така, че да смесят добре с яйцата е млякото
  • Затваряте кутията и я прибирате в хладилника поне за час, може и от предният ден
  • Когато ще пържите хапките сложете в кутията две с.л.  брашно и объркайте добре, ако е още течно добавете още брашно, за да стане лепкава каша по хапките
  • Върху хартия за печене изсипвате корнфлейкс и с точилка намачквате така ,че  да се начупят люспите
  • Овалвате хапките в люспите и пържите на мастна баня
  • Отцедете върху домакинска хартия
  • Поднасят се със млечно-чеснов сос



        МЛЕЧНО-ЧЕСНОВ СОС

  • 1 кисело мляко
  • 2-3 скилиди чесан 
  • копър
  • сол
       Чесана пресовате, прибавяте към млякото. Добавяте солта и копъра.

     ДА ВИ Е СЛАДКО!

СИРЕНИ ТОПЧЕТА



      Сирените топчета са подобни на кашкавалените и са също толкова вкусни колкото тях.

ПРОДУКТИ:

  • 300 гр. сирене
  • 2 яйца
  • 8 с.л. брашно без връх
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • олио за пържене

  ПРИГОТВЯНЕ:

  • Настъргвате сиренето на едро
  • Смесвате с яйцата
  • Добавяте брашното и бакпулвера 
  • Правите тесто, което може и да лепне, но не добавяйте повече брашно
  • Приберете в торбичка и оставете в хладилник поне за 1 час. Може да приготвите и от предния ден.
  • С ръце оформяте топчета колкото орех
  • Пържите в мастна баня до златисто
  •        

      Да Ви е сладко!


КАШКАВАЛЕНИ ТОПЧЕТА



         ПРОДУКТИ:


  • 300 гр. кашкавал
  • 2 яйца
  • 7 с.л. брашно без връх
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • олио за пържене



          ПРИГОТВЯНЕ:


  • Настъргвате кашкавала на едро
  • Смесвате с яйцата
  • Добавяте брашното и бакпулвера 
  • Правите тесто, което може и да лепне, но не добавяйте повече брашно
  • Приберете в торбичка и оставете в хладилник поне за 1 час. Може да приготвите и от предния ден.





  • С ръце оформяте топчета колкото орех
  • Пържите в мастна баня до златисто
         Да Ви е сладко!




БИСКВИТЕНА ТОРТА С КРЕМА СИРЕНЕ



        Бисквитената торта съпътства детските спомени на повечето от нас. Дебели обикновени бисквити заляти с розово нишесте. Просто класика. 
        Аз обаче замених нишестето с един мой любим крем, който съчетава вкусовете на сметаната, пудинга и крема сиренето. Едно пухкаво съвършенство.

        ПРОДУКТИ:

Крем пудинг
  • 500 мл. прясно мляко
  •  пудинг на Доктор Йоткер
  • 4-5 с.л. захар
Крем крема сирена
  • 2 пакета крема сирене
  • 100 гр. пудра захар
  • 30 мл. сметана
  • 1 ванилия
Крем сметана
  • 250 мл. подсладена сметана  / 30 мл използваме при разбиването на крема сиренето/
Другите продукти
  • 2 пакета обикновени бисквити
  • 150 мл. сок или сироп от компот
  • 1 бял шоколад нарязан на ситно
  • 1 банан      
  • желирано боровинково сладко /или друго/
     
      ПРИГОТВЯНЕ
  • Сложете прясното мляко да заври. Прибавете захарта. Накрая прибавете разбития пудинг на тънка струя при непрекъснато бъркане. След като е готов свалете крема от котлона и оставете да изстине, като разбърквате от време на време.
  • Сложете в купа крема сиренето, пудрата захар, сметаната и ванилията. Разбъркайте леко с вилица, а след това с миксер да гладка смес.
  • Разбийте сметаната до твърдост.
  • Започнете смесването на кремовете след като пудинга е изстинал. Прибавяйте по малко от пудинга към крема сиренето , като бъркате леко с дървена лопатка. След това прибавете и сметаната. Крема е готов.
  • За сглобяването на тортата аз използвам продълговата йенска тенджера. Сипвам в купичка сок от компот в който потапяте бисквитите. Покривате дъното на съда с бисквити върху които поставяте крем, нарязан на ситно шоколад, банан. Повтаряте така докато свършат продуктите, като най-отгоре трябва да има крем. Покривате със свежо фолио и прибирате в хладилника поне за 24 часа.
  • Преди да сервирате покривате отгоре с желирано следко.
  • Сервирате с лъжица.
          Да Ви е сладко!