понеделник, 16 февруари 2015 г.

ПЪРЖОЛИ С ГЪБЕН СОС




      Предлагам Ви една прекрасна рецепта, която е от полза когато трябва да приготвите нещо бързо и вкусно, било то за вечерята на семейството, било то за да впечатлите очаквани или неочаквани гости.


       ПОРОДУКТИ:
   
      Пържоли
  • свински котлетни пържоли
  • галета
  • брашно
  • сол
  • може и сусам

      Сос
  • 2 глави лук
  • по желание един морков
  • гъби различни видове /тук съм използвала печурки кралски и обикновени, кладница и пачи крак/
  • сол
  • брашно
  • една идея чубрица
  • олио
  • 50 гр. масло

       ПРИГОТВЯНЕ:
  • нарязвате лука  и морковите
  • задушаваме в загрятото олио
  • прибавяме първо печурките да се задушат
  • след това по-нежните гъби - кладница и консервираните гъби
  • като се позадушат гъбите, прибавяме маслото, солта
  • прибавяме брашното, за да се запържи с гъбите /прибавяме толкова, колкото да се получи сос/
  • прибавяме по-малко вода, като бъркаме постоянно, за да не се получат бучки
  • накрая добавяме една идея чубрица
  • докато приготвяме соса да приготвим и пържолите
  • не ги начуквайте, освен ако не са  прекалено дебели
  • не ги солете, защото соковете от тях ще изтекат
  • смесете в чиния равни количества галета и брашно и малко сол /количеството е в зависимост от количеството на пържолите/
  • ако имате сусам добавете в брашното
  • оваляйте пържолите в сместа
  • изпържете в добре загрята мазнина, като обръщате неколкократно, докато станат златисти
  • поднесете пържолите заляти със сос




      Ако Ви е възможно ползвайте пресни гъби, аромата е по-силен.
      Да Ви е вкусно!

петък, 13 февруари 2015 г.

ВАЛЕНТИНКИ



       Свети Валентин - празникът на Любовта!
       Прекрасен празник, но лично за мен Любовта не е само един ден, едно цвете или скъп подарък. Тя е много, много повече. Любовта са безкрайните малки жестове, грижата, вниманието, изпълващи ежедневието ни и т.н., и т.н..
       Изкушена от прекрасните фонданови принтове и от страхотните сладки и торти , които приготвят много от моите приятели и аз реших да зарадвам любими хора за празника на Св- Валентин!
       Основата на моите сладки е портокалова бисквитка, рецептата за която е адаптирана от http://mka900.blogspot.com/2008/12/blog-post_17.html.
       След като решите какво точно искате да направите, приготвяте бисквитките. Всичко останало е  въпрос на лично виждане и фантазия.




        БИСКВИТКИ

        ПРОДУКТИ:

  •  500 гр. брашно
  •  200 гр. фина пудра захар
  •  200 гр. масло- меко
  •  1 яйце
  •  настъргана кора на един портокал



      ПРИГОТВЯНЕ:

  •   Разбъркваме за кратко мекото масло и захарта
  •  Добавяме яйцето и бъркаме до получаване на еднородна смес
  •  Добавяме брашното и замесваме гладко тесто
  •  Завиваме във фолио и прибираме в хладилник поне за час
  •  Разточваме лист с дебелина 0,5 см
  •  Изрязваме фигурки по избор
  •  Поставяме в тава застлана с кухненска хартия
  •  Печем на 180 градуса 10-12 минути
  •  Оставяме да изстинат и декорираме с любов и фантазия



      Вложете в декорацията  своите фантазии и ще се получат прекрасни произведения.




четвъртък, 5 февруари 2015 г.

НАЛОЖЕН КАЧАМАК



       ПРОДУКТИ ЗА ЕДНА ПОРЦИЯ:

  •  100 г царевичен грис за качамак
  •  100 мл прясно мляко
  •  200 мл вода
  •  сол
  •  1-2 яйца
  •  сирене
  •  масло




 
      

      НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  •  Разбиваме яйцето с щипка сол
  • От него приготвяме палачинка (на практика омлет)
  • Поставяме на дъното на чиния




  •  Смесваме прясното мляко и водата
  •  Когато течността заври, изсипваме в нея царевичния грис
  •  Бъркаме постоянно в една посока, докато започнат да се образуват балони в гъстата смес (да заври)
  •  Качамака разпределяме върху яйчената палачинка
  •  По повърхността правим леки прорези
  •  Посипваме обилно с настъргано сирене
  •  Поливаме с препържено масло
  •  Сервираме със салата.