събота, 23 юли 2016 г.

СИРОП ОТ МЕНТА




          Сироп от мента в горещите дни, с лед и лимон, няма друго питие, което да ме освежи и разхлади така. Прочетох скоро рецептата и тъй като разполагах с мента реших  да пробвам. "Какво пък?", викам си, даже не се вари. И уверявам ви резултатът беше превъзходен!
           Не съм измислила това вълшебство, прочетох го, направих го, опитах го, хареса ми и реших да го споделя с вас. 
     Източник на моето вдъхновение: http://sladkoisoleno.blogspot.bg/2015/07/blog-post_27.html


            ПРОДУКТИ:
  • голяма връзка мента
  • 2 л. вряща вода
  • 1 кг. захар
  • 1 пакетче лимонтозу
  • няколко капки зелена боя
            ПРИГОТВЯНЕ:
  • Измиите добре ментата, нарежете на по малки парчета и поставете в достатъчно голям съд, който можете  да похлупите.
  • Кипнете 2 литра вода и залейте с врящата вода ментата
  • Похлупете и оставете да изстине
  • Приберете в хладилник 
  • Да престои 24 часа
  • Прецедете течността
  • Течността е кафява, затова прибавете към нея няколко капки зелена боя докато добие желаният от вас цвят
  • Изсипете вътре захарта и лимонтозуто
  • Бъркайте от време на време докато се стопи захарта
  • Налейте в шишета и приберете в хладилника
  • Издържа 2 месеца, но у нас издържа има няма една седмица
           Не се замисляйте, пробвайте и няма да съжалявате!



понеделник, 20 юни 2016 г.

МИДИ ПИЛАФ





        Лято е. От няколко дни само, но точно навреме, нали от утре започва и астрономическото лято. Дойде колебливо, несигурно, с много небесни сълзи, мътни потоци и родилни мъки. Връхлетя ни с парещи лъчи, жега и много слънце. И какво по-нормално от това да си мислиш за морето, морето с хладката солена вода, която отнема жегата от напеканото ти тяло. Гларуси, бира, риба , мидиии.
        Лято е. А  морето е далече. Виж гларуси има колкото искаш и жега. Слагаш един леген със солена вода, пускаш си на компа едни пляскащи вълни, една студена бира и примерно миди, и ето ти, с малко фантазия, затваряш очите и си на морето, а слънцето пече ли пече......
        И в този ред на мисли моите Миди пилаф.
        Ядохме ги в едно ресторантче на крайбрежната алея в Созопол и от тогава са ни любими.


     ПРОДУКТИ:

  • 1 кг.   черноморска мида с черупка
  • 2 ч.ч. бяло вино
  • 1 ч.ч. ориз
  • голяма глава лук
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 2 моркова
  • 3-4 скилидки чесан
  • 1 голям домат
  • магданоз
  • копър
  • сол
  • олио
  • 2 лимона
  • вода    




     ПРИГОТВЯНЕ :

  • Измийте хубаво мидите, премахнете стърчащото от тях краче
  • В дълбок съд сипете една ч.ч. вода и една ч.ч. бяло вино - да заври
  • Слагате вътре мидите да заври и се вари около 5-6 минути /да се отворят/   
  • Отлейте течността в друг съд/ ще ви трябва за ориза/
  • Захлупете мидите с капак 
  • Нарязвате главата лук, моркова и бялата част от зеления лук на ситно
  • В друг дълбок съд загрявате олио и запържвате лука и моркова леко 




  • Прибавяте ориза и запържвате докато стане златист, като бъркате постоянно           





  •     Прибавяте обеленият и нарязан на ситно домат и задушавате докато започне да си променя цвета





  • Наливате една чаша вино, бъркате да не слепне ориза
  • Посолявате
  • Като започне да поизвира наливате чаша от течността в която сварихте мидите, така докато течността стане 4 ч.ч. , почти изври и ориза е готов.
  • Прибавяте нарязания на ситно чесан





  • Към ориза добавяте мидите и разбърквате
  • Добавяте нарязаните на ситно пера от лука, магданоз, копър и единия лимон на ситни парчета
  • Разбърквате  добре
  • Готово




      Сервирате с резенче лимон, чаша студена бира или бяло вино, и добра компания




      ДА ВИ Е СЛАДКО!

понеделник, 22 февруари 2016 г.

ПИЛЕ ТЕРИЯКИ



       ПИЛЕ ТЕРИАКИ .
       Неотдавна хапнахме в един Суши ресторант със семейството. Именно там опитах това ядене. Нещо, което ме очарова с вкуса си и ме предизвика да намеря рецептата и да я изпълня.
       Уверяван ви, че усещането на вкусовите рецептори е неповторимо.
       Рецептата взаимствах от тук :http://norecipes.com/recipe/teriyaki-chicken-recipe


         ПРОДУКТИ:
       /за една порция/

  • пилешка пържола от бутче с кожата
  • сол
  • прясно настърган джинджифил
  • олио
  • 1 с.л. бяло вино
  • 1 с.л. мед
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 с.л. бяло вино
      
           ПРИГОТВЯНЕ:

  • Посоляваме пилешката пържола и я обтриваме добре с прясно настърган джинджифил. Поставяме в съд и покриваме с фолио. Да престои така около 12 часа, ако не сте имали време, нека престоят поне час.
  • В купа смесваме меда, соевият сос, виното и оцета. Оставяме на страни.
  • Загряваме мазнината и поставяме в нея пържолата с кожата надолу.
  • Пържим до златисто и обръщаме.
  • Заливаме с една лъжица вино и покриваме с капак да се задушава, докато изви напълно.
  • Изваждаме от мазнината.
  • В сух съд изсипваме соса да заври.
  • Поставяме в него пържолите, обръщаме често, докато се сгъсти соса и се карамелизира.
  • Поднесете с ориз и задушени зеленчуци. Полейте със соса.    


събота, 2 януари 2016 г.

ПИЛЕШКИ ХАПКИ С КОРНФЛЕЙКС



       Тези прекрасни хапки са едно от любимите ястия в нашия дом. Те си имат и своя история.    За първи път опитах така приготвено пилешко филе в един ресторант, вкусни и много крехки. За мен беше предизвикателство да постигна този резултат, но и да остане от корнфлейкса  по тях. След доста опити стигнах до истината и сега искам да я споделя с вас.




      ПРОДУКТИ

  • Пилешко филе
  • 2-3 яйца
  • 100 мл. прясно мляко
  • 2-3 лъжици брашно
  • сол
  • корнфлейкс
  • олио



        ПРИГОТВЯНЕ:

  • Филето нарязвате на флейки, може и на пържоли, без да начуквате
  • Поставяте в кутия /с капак/
  • Чукате яйцата 
  • Наливате млякото
  • Разбърквате добре хапките, така, че да смесят добре с яйцата е млякото
  • Затваряте кутията и я прибирате в хладилника поне за час, може и от предният ден
  • Когато ще пържите хапките сложете в кутията две с.л.  брашно и объркайте добре, ако е още течно добавете още брашно, за да стане лепкава каша по хапките
  • Върху хартия за печене изсипвате корнфлейкс и с точилка намачквате така ,че  да се начупят люспите
  • Овалвате хапките в люспите и пържите на мастна баня
  • Отцедете върху домакинска хартия
  • Поднасят се със млечно-чеснов сос



        МЛЕЧНО-ЧЕСНОВ СОС

  • 1 кисело мляко
  • 2-3 скилиди чесан 
  • копър
  • сол
       Чесана пресовате, прибавяте към млякото. Добавяте солта и копъра.

     ДА ВИ Е СЛАДКО!

СИРЕНИ ТОПЧЕТА



      Сирените топчета са подобни на кашкавалените и са също толкова вкусни колкото тях.

ПРОДУКТИ:

  • 300 гр. сирене
  • 2 яйца
  • 8 с.л. брашно без връх
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • олио за пържене

  ПРИГОТВЯНЕ:

  • Настъргвате сиренето на едро
  • Смесвате с яйцата
  • Добавяте брашното и бакпулвера 
  • Правите тесто, което може и да лепне, но не добавяйте повече брашно
  • Приберете в торбичка и оставете в хладилник поне за 1 час. Може да приготвите и от предния ден.
  • С ръце оформяте топчета колкото орех
  • Пържите в мастна баня до златисто
  •        

      Да Ви е сладко!


КАШКАВАЛЕНИ ТОПЧЕТА



         ПРОДУКТИ:


  • 300 гр. кашкавал
  • 2 яйца
  • 7 с.л. брашно без връх
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • олио за пържене



          ПРИГОТВЯНЕ:


  • Настъргвате кашкавала на едро
  • Смесвате с яйцата
  • Добавяте брашното и бакпулвера 
  • Правите тесто, което може и да лепне, но не добавяйте повече брашно
  • Приберете в торбичка и оставете в хладилник поне за 1 час. Може да приготвите и от предния ден.





  • С ръце оформяте топчета колкото орех
  • Пържите в мастна баня до златисто
         Да Ви е сладко!




БИСКВИТЕНА ТОРТА С КРЕМА СИРЕНЕ



        Бисквитената торта съпътства детските спомени на повечето от нас. Дебели обикновени бисквити заляти с розово нишесте. Просто класика. 
        Аз обаче замених нишестето с един мой любим крем, който съчетава вкусовете на сметаната, пудинга и крема сиренето. Едно пухкаво съвършенство.

        ПРОДУКТИ:

Крем пудинг
  • 500 мл. прясно мляко
  •  пудинг на Доктор Йоткер
  • 4-5 с.л. захар
Крем крема сирена
  • 2 пакета крема сирене
  • 100 гр. пудра захар
  • 30 мл. сметана
  • 1 ванилия
Крем сметана
  • 250 мл. подсладена сметана  / 30 мл използваме при разбиването на крема сиренето/
Другите продукти
  • 2 пакета обикновени бисквити
  • 150 мл. сок или сироп от компот
  • 1 бял шоколад нарязан на ситно
  • 1 банан      
  • желирано боровинково сладко /или друго/
     
      ПРИГОТВЯНЕ
  • Сложете прясното мляко да заври. Прибавете захарта. Накрая прибавете разбития пудинг на тънка струя при непрекъснато бъркане. След като е готов свалете крема от котлона и оставете да изстине, като разбърквате от време на време.
  • Сложете в купа крема сиренето, пудрата захар, сметаната и ванилията. Разбъркайте леко с вилица, а след това с миксер да гладка смес.
  • Разбийте сметаната до твърдост.
  • Започнете смесването на кремовете след като пудинга е изстинал. Прибавяйте по малко от пудинга към крема сиренето , като бъркате леко с дървена лопатка. След това прибавете и сметаната. Крема е готов.
  • За сглобяването на тортата аз използвам продълговата йенска тенджера. Сипвам в купичка сок от компот в който потапяте бисквитите. Покривате дъното на съда с бисквити върху които поставяте крем, нарязан на ситно шоколад, банан. Повтаряте така докато свършат продуктите, като най-отгоре трябва да има крем. Покривате със свежо фолио и прибирате в хладилника поне за 24 часа.
  • Преди да сервирате покривате отгоре с желирано следко.
  • Сервирате с лъжица.
          Да Ви е сладко!