Тази прекрасна торта приготвих за рожденият ден на моята дъщеря по повод 18 рожден ден. Рецептата съм адаптирала от няколко рецепти - Шоколадов венец с крем, http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2172.60.html; пандишпанов блат; Малиново-лимонова торта, http://fedorcka.blogspot.com/2013/12/blog-post_21.html
Шоколадов блат:
- 5 яйца
- 1 ч.ч захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1ч.ч брашно
- 1ч.ч брашно
- 3с.л. какао
- 3с.л. топла вода
В тортена форма с дупка 26см, на дъното на която поставяме сладкарска хартия, сипваме сместта и изпичаме в предварително загрята фурна на 180С до готовност ( около 30-40 мин). Внимавайте да не препечете много, за да остане пухкава сместта. Вадим от формата и оставяме да изстине.
Пандишпанен блат
- 6 яйца
- 1ч.ч. захар
- 100 гр. пшенично нишесте
- 1ч.ч. брашно
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
В тортена форма с дупка 26см, на дъното на която поставяме сладкарска хартия, сипваме сместта и изпичаме в предварително загрята фурна на 180С до готовност ( около 30-40 мин). Вадим от формата и оставяме да изстине.
Крем:
- 2 чаена чаша пудра
- 250 грама краве масло
- 500 грама течна сладкарска сметана
- 5 бр4 грама крема сирене
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 ампула лимонова есенция
- 500 гр. пресни или замразени малини
В купа разбиваме кравето масло със
захарта до пухкава маса. Прибавяме крема сиренето, сметаната и есенцията
и продължаваме да разбиваме. Когато сместа се сгъсти, прибавяме
лимоновия сок, но без да разбиваме с миксер, а само внимателно
разбъръкваме с лъжица.
СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА
Разрязваме изстиналите блатове на две. Първо поставяме шоколадовия блат. Намазваме с недебел пласт от крема. Посипваме обилно с малини, ако са замразени не ги размразявайте предварително, сложете ги замръзнали. Намазваме внимателно с крем , да се изравни над малините.
Отгоре слагаме пандишпановият блат и повтаряме процедурата с крема.
От останалите два блата изрязваме по-малки блатове, които слепяме с крем по същият начин, като отгоре не слагаме.
Покриваме основната торта с фондановият лист и отгоре поставяме по-малката тортичка.
Моята торта е облечена с фондан и украсена със захарни цветенца и фонданови пандели и рози. Вие може да завършите външният вид на вашата торта по ваш вкус , например , като я намажете и отстрани с крем и посипете с фиритирани бадеми.
ДА ВИ Е СЛАДКО!!