понеделник, 20 юни 2016 г.

МИДИ ПИЛАФ





        Лято е. От няколко дни само, но точно навреме, нали от утре започва и астрономическото лято. Дойде колебливо, несигурно, с много небесни сълзи, мътни потоци и родилни мъки. Връхлетя ни с парещи лъчи, жега и много слънце. И какво по-нормално от това да си мислиш за морето, морето с хладката солена вода, която отнема жегата от напеканото ти тяло. Гларуси, бира, риба , мидиии.
        Лято е. А  морето е далече. Виж гларуси има колкото искаш и жега. Слагаш един леген със солена вода, пускаш си на компа едни пляскащи вълни, една студена бира и примерно миди, и ето ти, с малко фантазия, затваряш очите и си на морето, а слънцето пече ли пече......
        И в този ред на мисли моите Миди пилаф.
        Ядохме ги в едно ресторантче на крайбрежната алея в Созопол и от тогава са ни любими.


     ПРОДУКТИ:

  • 1 кг.   черноморска мида с черупка
  • 2 ч.ч. бяло вино
  • 1 ч.ч. ориз
  • голяма глава лук
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 2 моркова
  • 3-4 скилидки чесан
  • 1 голям домат
  • магданоз
  • копър
  • сол
  • олио
  • 2 лимона
  • вода    




     ПРИГОТВЯНЕ :

  • Измийте хубаво мидите, премахнете стърчащото от тях краче
  • В дълбок съд сипете една ч.ч. вода и една ч.ч. бяло вино - да заври
  • Слагате вътре мидите да заври и се вари около 5-6 минути /да се отворят/   
  • Отлейте течността в друг съд/ ще ви трябва за ориза/
  • Захлупете мидите с капак 
  • Нарязвате главата лук, моркова и бялата част от зеления лук на ситно
  • В друг дълбок съд загрявате олио и запържвате лука и моркова леко 




  • Прибавяте ориза и запържвате докато стане златист, като бъркате постоянно           





  •     Прибавяте обеленият и нарязан на ситно домат и задушавате докато започне да си променя цвета





  • Наливате една чаша вино, бъркате да не слепне ориза
  • Посолявате
  • Като започне да поизвира наливате чаша от течността в която сварихте мидите, така докато течността стане 4 ч.ч. , почти изври и ориза е готов.
  • Прибавяте нарязания на ситно чесан





  • Към ориза добавяте мидите и разбърквате
  • Добавяте нарязаните на ситно пера от лука, магданоз, копър и единия лимон на ситни парчета
  • Разбърквате  добре
  • Готово




      Сервирате с резенче лимон, чаша студена бира или бяло вино, и добра компания




      ДА ВИ Е СЛАДКО!

Няма коментари:

Публикуване на коментар